Was kann regenerative Landwirtschaft?
Praxisnaher Einstieg für Landwirtschaft, Gastronomie und alle Interessierten
Kostenloser Online-Abend von Regenerate Forum & Soil to Soul
Regenerative Landwirtschaft ist in aller Munde: In der Landwirtschaft, in der Gastronomie, in den Medien. Doch was steckt wirklich dahinter? Warum gewinnt das Thema gerade jetzt an Bedeutung, und was bedeutet es konkret für Anbau, Ernährung und Gesellschaft?
An diesem kostenlosen Online-Abend bekommst du einen verständlichen, praxisnahen Einstieg. Du erfährst, wie regenerative Landwirtschaft funktioniert, welche Rolle ein gesunder Boden dabei spielt, als Grundlage für Ertrag, Geschmack und Resilienz. Und wie Betriebe diese Ansätze bereits heute erfolgreich umsetzen.
Ob du selbst Landwirt:in oder Gärtner:in bist, in der Gastronomie oder Lebensmittelverarbeitung arbeitest, studierst oder einfach verstehen willst, wie unser Ernährungssystem zukunftsfähig wird: Dieser Abend bringt Grundlagen, Praxis und Austausch zusammen: Kompakt in 100 Minuten, mit Raum für deine Fragen.
Details: Montag, 24. August 2026 | 19:30 Uhr | Online via Zoom | Teilnahmelink – kostenlos | Kontakt:
boden@regenerateforum.org
Warum du diesen Abend nicht verpassen solltest: kostenlos, kompakt und mit direktem Zugang zu Menschen, die regenerative Landwirtschaft in Wissenschaft, Betrieb und Küche tagtäglich leben. Und der ideale Startpunkt, wenn du danach tiefer einsteigen möchtest.
Was du mitnimmst
- Ein klares, verständliches Bild davon, was regenerative Landwirtschaft in der Praxis bedeutet
- Warum gesunde Böden über Ertrag, Geschmack und Qualität unserer Lebensmittel entscheiden
- Konkrete Einblicke aus einem Betrieb, der regenerative Ansätze bereits im Alltag umsetzt
- Neue Verbindungen zwischen Landwirtschaft, Gastronomie und Ernährung und was das für deine eigene Praxis bedeutet
- Direkten Austausch mit den Referent:innen in der moderierten Breakout-Session
- Orientierung, wie du dein Wissen danach in den Boden-Praxistagen, der Bodenpraktiker-Ausbildung oder in Vertiefungs-AGs weiter ausbauen kannst
Deine Referenten
Stefan Schwarzer
Physischer Geograf, Regenerate Forum
Stefan Schwarzer verbindet internationale Perspektive mit konkreter Umsetzung. Als langjähriger Mitarbeiter des Umweltprogramms der Vereinten Nationen (UNEP) beschäftigte er sich über zwei Jahrzehnte mit globalen Umweltfragen. Heute engagiert er sich im Regenerate Forum für den Aufbau regenerativer Landwirtschaft und zeigt, wie Boden-, Wasser- und Klimasysteme zusammenhängen und welche Lösungen daraus für die Praxis entstehen.
Urban Dörig
Landwirt, Domäne St. Katharinental
Urban Dörig bewirtschaftet die Domäne St. Katharinental und gehört zu den Pionieren der regenerativen Landwirtschaft in der Schweiz. Auf über 100 Hektar entwickelt er vielfältige Anbausysteme mit Fokus auf Bodenaufbau, Biodiversität und stabile Erträge. Er zeigt, wie regenerative Landwirtschaft wirtschaftlich funktioniert und welche Erfahrungen er aus seinem Betriebsalltag mitnimmt.
Esther Kern
Gemüseexpertin, Food-Journalistin und Gründerin von Leaf to Root®
Esther Kern zählt zu den führenden Gemüseexpert:innen im deutschsprachigen Raum. Seit über 25 Jahren beschäftigt sie sich mit Ernährung, Landwirtschaft und nachhaltiger Esskultur. Mit ihrer Initiative Leaf to Root® prägte sie die ganzheitliche Nutzung von Gemüse und schlägt heute als Autorin und Beraterin die Brücke zwischen Landwirtschaft, Gastronomie und Konsument:innen.
Noah Wildisen
Soil to Soul: Impuls: Boden – Ursprung von Geschmack und Ernährung
Soil to Soul setzt sich für ein Ernährungssystem ein, das beim Boden beginnt. Im Impuls zeigen wir, weshalb Bodenqualität weit über die Landwirtschaft hinaus relevant ist: Sie beeinflusst Geschmack, Lebensmittelqualität und letztlich unsere Gesundheit, als Brücke zwischen Landwirtschaft, Gastronomie und Gesellschaft.
Regenerative Landwirtschaft beginnt im Boden
Regenerative Landwirtschaft verbindet Boden, Pflanze, Tier und Mensch. Was auf dem Feld passiert, wirkt sich aus auf unsere Ernährung, auf die Küche, auf die Gesellschaft insgesamt. Genau darum geht es an diesem Online-Abend. Praxisnah, mit Menschen, die das bereits umsetzen.
Programm
08:30
Begrüßung und Vorstellung
08:45
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10:00
Pause
10:15
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11:30
Austausch und Fragen
12:30
Ende
Danke an unsere Partner
Ein herzlicher Dank geht an unsere regionalen Partnerbetriebe, die den Abend unterstützen – mit hochwertigen Produkten aus regenerativer Landwirtschaft:
- Frisches Obst von 9 (xxxx)
- Käse & Milchprodukte von (xxx)
- Brot & Gebäck von (xxxx)
- Weitere Partner: (xxxx)
